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ボジョレーで、ビーフシチュー作り

今から、ボジョレーで、ビーフシチューを作ろうかと思います、

牛スジ肉、500gをバターで炒め、圧力鍋にいれて、ボジョレーを200cc投入。

3分煮込んで、水600ccを入れて、圧力を5分かけます、

圧力が下がったら、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ローリエの葉を投入。

再度、圧力を5分かけます。

圧力が、下がったら、ローリエは取り除き、ニンニクすり下ろし、ウスターソース、ハインツのケチャップ、ハインツのデミグラスソース缶、ビーフシチューの元を入れて、約20分煮込んで、完成の予定です。

20分の煮込みが、待てないので、余熱で、圧力鍋の蓋をして、時間稼ぎをしました。

 

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完成しました。