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至高な、チンジャオロースー

チンジャオロースー、作りました。

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唐辛子、かけすぎました。

 

豚肉は、約300グラムです。

細切りにしました。

地味に、面倒です。

 

細切りにした、豚肉をボールに入れ、

玉子一個、、

片栗粉、小さじ5。

お酒、小さじ2。

塩、少々。

黒胡椒、多め。

を入れて、

手で揉みます。

これで、豚肉の部は終了です。

 

野菜の部は、

たけのこの細切りを、購入。

ザルにあげておきます。

ピーマン、1袋、4個位を、細切りに。

 

油多めの鍋に、たけのこ細切りをいれて、

2分位、炒めます。

その後、細切りピーマンを入れて、約1分、炒めます。

炒めた野菜を、とりあえず、取り出し、

鍋に、油を多めに入れて、豚肉の部を

炒めます。

豚肉の色が、炒めた上がったら、野菜の部を、

入れて、混ぜて炒めます。

少し炒めたら、鍋の火を止めて、

オイスターソース、大さじ2。

醤油、大さじ1。

砂糖、小さじ2。

生姜、ニンニクを入れて、炒めます。

これで、なんとか

チンジャオロースーの完成です。

 

唐辛子を添えて、出来上がりです。