2017-12-02 しめ鯖作り 今日は、鯖を買ってきました。 前回は、おろしたものでしたが、今回はお魚を。 2匹で、200円くらいでした。新鮮です。 さばいて、大量の塩に付けました。 これを、冷蔵庫に寝かして、5時間か、6時間置いときたいですが、今日は時間の都合で、3時間寝かせる予定です。 次の作業まで、休憩です。