簡単な気持ちで、手作り餃子に挑戦しました。
まずは、キャベツのみじん切りを作り、ボウルへ入れ、塩をふりました。
その後、ニラと長ネギのみじん切りでを作りボウルへ。
キャベツは4分の1個、ニラは3分の2束、長ネギ2分の1本の、量です。
別のボウルにひき肉300グラムを入れ、キャベツの水分を手で絞り、さらにニラと長ネギ、
そこに調味料を入れて、てで混ぜ合わしました。
なんとなく、餃子の具のようなものが、出来上がりました。
ここから、餃子の皮に包む作業に。
みじん切りだけで、30分、かかっているのに、これから餃子の皮が50枚あるので、気の遠くなる作業に。
なんとか50個、包み終わりました。
時間にして60分。
偶然にも、具と皮の量が一致して、無駄なく作る事が出来ました。
ここまでで、1時間半。
まだ餃子は焼いてません。
50個の餃子の消費は、どうしたら良いか、悩みます。
味はどうなんだろう。
とりあえず半分の25個、焼いてみて、味を、確かめたいと思います。
餃子の形が、もう少し綺麗に包めれば、ご近所さんにもお分け出来たでしょうが、これでは、売り物になりません。
味が良ければ、しばらく餃子作りの練習をしたいとおもいます。
焼きあがりました。
なんか、野菜感がすごいです。
野菜の、みじん切り、手作業したのですが、フードプロセッサーで、粉々にした方が、いいかもしれません。
