おでん 大根の味染み込み。

おでんの最大の問題点は、大根の味が染み込むかです。

大根を下茹でして、

冷たい出汁汁に、熱い湯で上がった大根を投入。

これで、大根がつゆを染み込んでくれるはずなのですが。

約20分、放置しました。

なんとなく、染み込んでる気がします。

うずらの卵にウインナー追加しました。

少し煮込んで、冷ませ用と思います。

夜のご飯に出そうと思います。

成功するといいな。