鳥取のらっきょうを漬け込んで、約3週間が経ちました。
味見をしてみました。
うーん。
これが、本場の味なのか？
多分、今まで食べてた、らっきょうって、カレーライスの副菜として、食べてただけで、深い意味も無く、食べてました。
正直、味が濃いというか、一粒食べただけで、らっきょうの味が、長時間残ります。
とりあえず、知り合いに、らっきょうをおすそ分けしようと思い、瓶の消毒から始めました。
煮沸消毒です。
ついでに、トングも消毒ました。
蓋は、変形しそうなので、早めに取り出しました。
とりあえず、15分間、煮沸消毒しました。
その後、瓶を約40分乾かしました。
らっきょうを入れて、らっきょう酢を継ぎ足して完済です。
この瓶で、らっきょうは8粒入りました。
お試しで、食べてもらうには、ちょうどいいかと思っております。
