フライドポテトの自家製にチャレンジしました。
使用した、じゃがいもは、こちらです。
鹿児島県産の、新じゃが。
期待は、高まります。
一個を、8当分にカットいたしました。
揚げ物は、ガス火が怖くて、IH卓上コンロを使用してます。
低音から、じっくり揚げようと思い、120度で、ポテトを投入しました。
しかし、ポテトを投入後、油の温度が上がらず、苦戦。
目標の180度には、上がりませんでした。
出来上がりは、こちら。
自家製ポテトは、フニャフニャ。
そのあと揚げた、冷凍ポテトは、完璧でした。
自家製ポテトは、油の温度を170度くらいまで上げてから、次回は投入しようと思います。
今回は失敗でした。
