数の子、塩抜き。

数の子の塩抜きです。

350グラムです。

ロシア産です。

とりあえず、3時間塩水につけましたので、塩水を交換して、さらに3時間漬ける予定です。

その後、さらに塩水を交換して、6時間漬ける予定。

それができましたら、出汁汁につけて、一晩寝かせて完成です。