休日のチャーシュー作りから、そのチャーシューを使用してのチャーハン作りです。
材料は、チャーシュー2枚、ミックスベジタブル、長ネギ、ピーマン、玉子１個、冷凍ご飯です。
冷凍ご飯はチンしておきます。
大きめのフライパンを熱して、ラードを入れます。
そこに、具材を投入して炒めます。
そのあと、ご飯を入れて、お酒を振りかけ、炒めます。
少し炒めると、ご飯がパラパラに。
そこに、ウェイパーを大さじ2番の1、黒コショウ少々を入れ、生玉子を投入。
ひたすら全体を混ぜます。
最後に、チャーシューの煮汁を小さじ2番の1ほど入れて、まぜたら完成です。
味は薄めに作るのが、ポイントだと思います。
