煮豚を作りました。
今回は、2回目でしたので、前回の残ったタレを足しました。
醤油150cc.お酒、今回は越乃寒梅を使用150cc、みりん50cc.水200cc、砂糖大さじ3杯。
あと、長ネギの青い部分を入れました。
鍋が沸騰したら、弱火にして、アルミホイールで落し蓋を作り、途中、お肉をひっくり返して1時間煮ました。
自家製ならではの、チャーシューが出来ました。
材料費は、バラ肉カタマリが200円。醤油は、150円で買いました。
お酒は、飲まない越乃寒梅で済ませました。
残ったタレに、茹でたまごを付けて、煮卵にしてます。
ジップロックで保存中ですが、油の塊？
ラードを使用して、チャーハン作りにチャレンジしたいです…
