FMアンテナ

日々の思った記録を綴っています

2017-05-28から1日間の記事一覧

煮卵用のゆで卵

煮卵用のゆで卵なんですが、何度か失敗してます。 成功した体験としては、卵のゆで時間、6分。 その後、氷水で氷が解けるまで冷やす。 水道水を少しずつ流しながら、皮をむくです。 玉子を茹でたあと、熱いうちにからをむくと、だいたい、白味まではがれてし…

煮豚

煮豚を作りました。 今回は、2回目でしたので、前回の残ったタレを足しました。 醤油150cc.お酒、今回は越乃寒梅を使用150cc、みりん50cc.水200cc、砂糖大さじ3杯。 あと、長ネギの青い部分を入れました。 鍋が沸騰したら、弱火にして、アルミホイールで落し…